La Nuova Sardegna

TERTENIA. Si terrà domani la terza edizione della sagra del pecorino sardo dop. La manifestazione avrà inizio alle ore 20 di venerdì, nella centrale via Roma, con l’inaugurazione dell’itinerario del pecorino sardo. Sono previste degustazione per tappe di pecorino sardo, carni allo spiedo, vino Cannonau, dolci e pani di Tertenia. Il ticket per il menù con carni, formaggi e vino costerà cinque euro, mentre la degustazione dei formaggi sarà gratuita. Lungo il percorso si potrà visitare la mostra mercato dell’artigianato artistico di qualità, musica, foto e storie del formaggio di Tertenia. E ancora, laboratori delle lavorazioni del formaggio e dei prodotti affini a cura dei pastori del Caseificio “Sant’Antonio” di Tertenia. Alle 23, piazza dell’asilo si terrà il concerto dei Ratapignata. «La sostenibilita’ come asse portante dello sviluppo locale” – dice l’assessore comunale all’Ambiente e turismo di Tertenia,, Angelo Serrau Marongiu – si realizza attraverso la valorizzazione degli aspetti più salienti e interattivi tra sistemi naturali e sociali. E’ proprio su questo concetto guida che vogliamo proporre all’attenzione di tutti la manifestazione per la promozione non solo del prodotto, ma della sua realizzazione attraverso processi incentrati sulla produttività sostenibile. Con questa manifestazione la comunità terteniese e in particolare la sua componente dedita alle attività silvopastorali, intende valorizzare non solo la propria identità territoriale e produttiva ma sostenere che questa può e deve esserre uno degli assi portanti , culturali sociali ed economici per il rilancio della sua economia». L’assessore Serrau Marongiu conclude: «L’intento dell’evento e’ quello di promuovere non solo il prodotto simbolo della Sardegna, il pecorino sardo d.o.p, quanto la cultura e le dinamiche sociali che rappresenta per l’identità del territorio e dei suoi paesaggi». (l.cu.)