La Nuova Sardegna

USINI. Appuntamento culinario questa sera in piazza Europa. Va in scena la quinta edizione della “Sagra del vitello”, organizzata dalla confraternita di Santa Croce con il patrocinio del “Consorzio produttori Sardegna biologica” di Cuglieri. L’iniziativa offre l’opportunità ai turisti di spostarsi oltre la costa per gustare le prelibatezze della Sardegna. Un appuntamento quindi da non perdere per buongustai e amanti del buon cibo. L’iniziativa di grande successo è caratterizzata dalla spettacolarità per come viene preparata la cottura del vitello. Dalle prime ore del mattino gli organizzatori iniziano a mettere a punto i preparativi. Si predispone un grande fuoco, dopodiché sulle braci ardenti, si inizia a fare cuocere lentamente il vitello intero su un grande spiedo. Alle 19 tutto è pronto per servire i convenuti all’interno della spaziosissima piazza Europa, che per una notte verrà trasformata in un grande ristorante all’aperto, con lunghe tavolate con posti a sedere per gustare comodamente la prelibata pietanza innaffiata dai prestigiosi vini Cagnulari e Vermentina di Usini. L’intero ricavato della Sagra verrà devoluto in beneficenza. (f.c.)