Quella di Osilo ha una marcia in più
Di ricotta gentile in Sardegna ci sono ottimi produttori, Ma a Osilo hanno avuto da sempre una marcia in più. Chi ha dei dubbi deve provare quella di Roberto Chessa, figlio di Baingio. 500 pecore e...
01 luglio 2015
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Di ricotta gentile in Sardegna ci sono ottimi produttori, Ma a Osilo hanno avuto da sempre una marcia in più. Chi ha dei dubbi deve provare quella di Roberto Chessa, figlio di Baingio. 500 pecore e una produzione che contempla anche la ricotta salata e affumicata e il classico semicotto di Osilo. Ma la punta di diamante è la ricotta gentile: candida, grassa, delicata. Da mangiare con lattughe fresche e un nonnulla di miele o due gocce di caffè. O per merenda sul pane tiepido. Fantastica per condire gli gnocchetti, stemperata con un po' di acqua di cottura per formare una crema. Azienda agricola Roberto Chessa, Osilo (SS), tel.368 552302
