La Nuova Sardegna

Oristano

La sagra del pane nel paese senza forno

Villaurbana ospita la 17esima festa de “Su pani fatto in domu”, ci saranno anche Liguria e Abruzzo

22 ottobre 2014
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VILLAURBANA. È intitolata non a caso a “su pani fatto in domu”. Nel paese dove non esiste nemmeno un panificio, l’arte antica di preparare il principe dei derivati della farina si esplica tutta tra le mura domestiche. E nella Sagra del pane, arrivata quest’anno alla sua 17esima edizione, tutta la comunità metterà ancora una volta in mostra a "is’istrangiusu" i saperi casalinghi del più semplice derivato della farina. Sono diversi anni che un forno vero e proprio, con annesso regolare panificio, a Villaurbana non esiste più. L’ultimo corso di formazione, con realizzazione di due laboratori pronti per essere appaltati, risale al biennio 2010-2011 quando in carica c’era la precedente amministrazione. Parteciparono 25 cittadini ma nessuno portò a termine l’opera di reinstallare un regolare forno in paese, e nemmeno gli sforzi dell’attuale amministrazione sembrano, per ora, essere andati a buon fine. La sagra rappresenta, quindi, un momento d’incontro e di condivisione con di saperi, sapori e segreti, altrimenti gelosamente custoditi dalla comunità. Quest’anno, inoltre, grazie alla presenza di delegazioni dalla Liguria e Abruzzo, Villaurbana apre le sue porte oltre i confini isolani. Ma i protagonisti veri, grazie al contributo della Pro loco e di tutte le altre associazioni attive nel territorio, saranno sempre gli apprezzati sapori tipici villaurbanesi, oltre all’occasione unica di visitare le antiche case nel percorso del centro storico e di ammirare gli antichi portali. La Casa del Pane sarà anche per questa edizione il vero fiore all'occhiello della visita, con un allestimento d’eccezione per gustare un menù con i prodotti tipici per il pranzo o la cena, con un numero di posti limitati e solo su prenotazione. Sabato 25 alle 16 l’apertura ufficiale con la cerimonia accompagnata lungo il percorso dai costumi dei gruppi ospitati. Dalle 17 animazione musicale lungo le vie del centro storicoe alle 19 lo spettacolo musicale Ballade Bois. Domenica alle 9 partenza dell’escursione in mountain bike per un tour dei nuraghi e la montagna di Villaurbana. Dalle 10 le dimostrazioni lungo il percorso e intrattenimento musicale e alle 12 il pranzo presso gli stand. Dalle 16 degustazioni lungo il percorso, con vendita di pane tipico, suppas, pani frittu, pani indorau e dei prodotti tipici per le vie del centro storico. Dalle 17,30 animazione musicale lungo le vie del centro storico e alle 18 lo spettacolo in piazza con i Sentidos.

Caterina Cossu

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