La Nuova Sardegna

GAVOI. Favorire la crescita professionale dei produttori di Fiore Sardo, il pecorino principe dei pastori barbaricini. Per questo l’agenzia agricola Laore ha organizzato un ciclo di incontri rivolto ai pastori iscritti nel sistema di controllo e certificazione della Dop. L’ammissione al corso è riservata ad un massimo di 30 persone. Le domande di partecipazione dovranno essere presentate entro venerdì 11 novembre tramite la modulistica e le indicazioni reperibili alla sezione “concorsi e selezioni” dei siti www.sardegnaagricoltura.it e www.regione.sardegna.it. Sarà Gavoi la sede dove si terrà il corso, previsto per novembre e dicembre. Sarà articolato in 5 incontri, per un totale di 13 ore. L’iniziativa rientra tra le priorità del Programma di sviluppo rurale 2014-2020. Il programma prevede anche il confronto con le altre produzioni sarde e nazionali. Un plauso all’iniziativa arriva anche dal sindaco di Gavoi, Giovanni Cugusi, pastore e produttore di Fiore Sardo. Bisogna cercare sempre di migliorarsi, questo ha permesso a molti produttori di ottenere un formaggio ancora migliore». ( m.c.)