La Nuova Sardegna

GAVOI. Alessandro Sedda, un giovane pastore di Gavoi, si aggiudica il primo premio del concorso “Il Fiore” riservato al miglior formaggio pecorino “Fiore sardo” già stagionato. Si tratta del secondo concorso bandito dallo Snak Bar Kursal la cui premiazione si è svolta sabato pomeriggio, nello stesso pubblico esercizio, situato nella centralissima via Roma di Gavoi. Il primo concorso si era svolto a maggio ed era intitolato “Il primo Fiore” di cui era stato vincitore Sivio Vacca di Ovodda. La competizione è stata però riproposta perchè la giuria aveva affermato che la primavera non fosse la stagione più adatta per gustare il Fiore sardo, formaggio dop, prodotto e lavorato artigianalmente soprattutto in Barbagia. Da ciò gli organizzatori hanno riproposto la gara nel mese di ottobre, considerato il periodo migliore per gustare il giusto sapore e la consistenza del pecorino maggiormente stagionato. E sabato le premiazioni, accompagnate dalla degustazione della giuria composta da Pier Gavino Sedda, Cristina Cau, Speranza Todde e Piera Podda, sono andate ad Alessandro Sedda, appunto, a Silvio Vacca al secondo posto e a Salvatore (Badore) Bussu di Ollolai al terzo. L’assegnazione dei premi ai vincitori (tre set di coltelli per il taglio del formaggio) è stata accolta con un grande applauso del pubblico che ha gremito il Bar Kursal e che ha gustato, assieme alla giuria, gli undici campioni di formaggio, offerti su piattini numerati ma senza il nome dei concorrenti. Gli organizzatori, molto soddisfatti, hanno garantito il proseguo dell’iniziativa anche il prossimo anno. (g.m.s.)