Un paese ricco di produzioni
I prodotti dell’agroalimentare sono solo una delle tante risorse di un paese che appare come in agonia, e invece è ben sveglio e punta a valorizzare il patrimonio di cui è ricco. I formaggi tipici...
28 marzo 2014
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I prodotti dell’agroalimentare sono solo una delle tante risorse di un paese che appare come in agonia, e invece è ben sveglio e punta a valorizzare il patrimonio di cui è ricco. I formaggi tipici di Bortigali non hanno bisogno di presentazioni. La Lacesa li ha fatti conoscere in tutta la Sardegna, ma sono in pochi a conoscere le produzioni casearie degli allevatori che hanno un’identità diversa da quella semindustriale dei formaggi della cooperativa. Bortigali è ricco anche di risorse immateriali legate alla cultura e alle tradizioni, come la Settimana Santa e alcune sagre molto suggestive. (t.g.t.)