La Nuova Sardegna

ALGHERO. La Galleria del Quartè Sayal ospiterà sabato l'inaugurazione della sede della Fondazione Italiana Sommelier per la Provincia di Sassari. L'iniziativa, diramazione nel Nord dell'Isola della Fondazione nazionale fondata da Franco Maria Ricci, consentirà di presentare il progetto didattico di 52 lezioni che costituiranno il corso professionale di sommelier. Federica Marando è la presidente della Fondazione per la provincia di Sassari, compresa la promenade a Porto Cervo, e si appresta a questa sfida di livello professionale piuttosto importante con entusiasmo ma anche forte determinazione. «Dobbiamo diffondere in tutto il territorio della Sardegna la cultura del vino e dell'olio – afferma – e intendiamo farlo facendo ricorso ai docenti della Fondazione Italiana Sommelier, l'unica in grado di svolgere corsi professionali ad altissimo livello». L'iniziativa prevede un incontro con i docenti, alla presenza del presidente della Fondazione Sardegna Giulio Pani. L'istituzione ad Alghero della sede provinciale della Fondazione rappresenta una integrazione, quasi un completamento, rispetto alla forte tradizione vitivinicola, storica, culturale e industriale, presente nel territorio. Ma non solo: sempre nell'area nord occidentale dai settori del vino e dell'olio stanno emergendo iniziative, di singoli produttori, capaci di portare sul mercato, in quote di nicchia evidentemente, prodotti di altissima qualità. «Il mondo del vino è affascinante – dice Federica Marando – va vissuto con intensità uguale a quella del mondo della produzione».(g.o.)